Aromas y letras: La gastronomía conquista a los visitantes de la FIL UABC

Por Raúl Ramírez Núñez

La oferta gastronómica se ha posicionado como uno de los pilares fundamentales para el éxito de la Feria Internacional del Libro de la Universidad Autónoma de Baja California (FIL UABC).

Durante la duración de la Feria, del 16 al 21 de abril, miles de asistentes no solo acudieron en busca de novedades literarias, sino también para disfrutar de un corredor de alimentos que celebra la tradición local y el emprendimiento artesanal en los patios de la unidad académica en Mexicali.

El corazón de esta oferta culinaria se concentra en el área exterior, donde la distribución de los puestos permite un flujo constante de estudiantes y familias. Entre las opciones más solicitadas destacan los postres artesanales, específicamente los roles de canela recién horneados, cuya fragancia se extiende por los pasillos de las editoriales, creando una atmósfera acogedora para la lectura.

Debido a las condiciones climáticas características de la región, los puestos de bebidas naturales, principalmente las de infusiones de limón y frutos cítricos, registraron una afluencia masiva.

De igual forma, las tradicionales gorditas de nata se mantienen como el antojito predilecto, con filas de espera que evidencian el gusto del público por los sabores clásicos de las ferias mexicanas.

Los comerciantes locales señalaron que este espacio es vital para la reactivación económica, permitiendo que productos elaborados de manera independiente lleguen a una audiencia diversa.

Por su parte, la comunidad universitaria destacó que la inclusión de estas áreas verdes y de descanso fomenta una convivencia social que trasciende lo académico, consolidando a la FIL UABC como un evento integral de cultura y comunidad.