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"La Bazara” reunirá diversas disciplinas en el Parque Vicente Guerrero
Una nueva edición de “La Bazara” se llevará a cabo de nueva cuenta en el Parque Vicente Guerrero, por lo que el Gobierno de Mexicali...


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Nomina CANIRAC Nacional al Chef Aldo Ayala del restaurante Salvia Blanca
De entre más de 600 mil establecimientos representados por Canirac Nacional, en las 32 entidades federativas, Aldo Ayala del restaurante...


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2da. edición del Festival del Taco en el Centro Histórico de Mexicali
Se invita a las familias cachanillas, este próximo domingo 25 de junio a la segunda edición del Festival del Taco en el Centro Histórico....


Por Edmundo Matus*
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Nobu sushi, cocina japonesa de sol a sol
¿Apoco creíste que ya no escribíamos?, pues aquí estamos después de un pequeño receso para recargar pilas, regresamos con antojo de...


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La Pizza Más Grande del Mundo en el Centro Histórico de Mexicali
Gobierno de Mexicali, en conjunto con el Gobierno de Baja California y Pizzonona alistan el festival “La pizza más grande del mundo” para...


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Reflexiones de un Chef: Chilaquiles
Disfrutando de este año sabático, y las libertades que esto conlleva, poder despertar a las 8:30 de la mañana, estirar mis -cada vez...


Por Edmundo Matus*
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“Proyecto Xocolate” endulzando tus momentos mas amargos
En “Gastroteca” somos conocidos por dos cosas, tener doctorado catando chilaquiles y ser fanáticos de todo lo que implique comer postre,...


Chef Víctor Murguía
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De vuelta
Con una gran emoción he regresado a Mexicali, después de varios años fuera, y con un gran asombro y satisfacción puedo decir...


Por Edmundo Matus*
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“Bandidos” Smash burgers: Llegaron a robarte el hambre
Tal pareciera que en “Gastroteca” nos especializamos en hablar de hamburguesas pero no, es sólo casualidad que los conceptos...


Por Edmundo Matus*
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Viscosos pero sabrosos…
En la gastronomía, la innovación consiste en la capacidad de un chef para experimentar con nuevos y diversos ingredientes que pueden ir...