Ameno coffee and brunch: El retorno del sabor

Por Edmundo Matus*
hace 15 horas
2 Min. de lectura

Actualizado: hace 2 horas

Habían pasado 84 años desde la última vez que un buen proyecto surgía en nuestra calurosa ciudad, al menos en nuestra opinión, hasta hoy, al más puro estilo de anunciador de cine podemos decir que Este invierno… Estamos de vuelta y no hay mejor manera de hacerlo que, con el que para nosotros es uno de los mejores proyectos emergentes que hemos visitado este 2026, desayunos llenos de sabor, clase, técnica y comodidad.

Así que siéntate a la mesa y démosle juntos la bienvenida a Ameno, café con calma.

Buen provecho.

Volviendo a empezar de cero

Ameno coffee and brunch es lo que llevábamos pidiendo mucho tiempo y al fin se nos cumplió, buenos desayunos, comodidad y un spot totalmente instagrameable, y no es para menos, pues la mente maestra detrás de este proyecto es nada más y nada menos que el chef Francisco Patiño y su pareja Metzli Morales, un local ligeramente monocromático con colores sobrios y uno de los mobiliarios más cómodos que hemos probado en los últimos tiempos, decoración minimalista, como si de un espacio zen se tratara hacen de este un lugar perfecto para ir a desayunar con amigos, familia o incluso realizar reuniones de trabajo.

El mero mero sabor ranchero

La formación del chef Patiño es algo que puedes notar a primera vista, pues la calidad, cuidado y respeto con el que maneja sus ingredientes, es evidente, su menú es pequeño pero lleno de sabor, sandwiches de desayuno con un huevito revuelto en su punto, proteína a elección y un pan brioche pefectamente bien pasado por la plancha y más esponjosito que las donitas espolvoreadas del osito, o si eres más tradicional, los Imprescindibles chilaquiles están para relamerse el bigote que no tenemos, totopos tamaño bocado, fritos a niveles excepcionales, bañados con salsa de tu elección, verde, roja, poblana o cremosa de chipotle y acompañados de proteína también a elección, ya sea pollo, huevo o arrachera, todas están de 10 con su infaltable guarnición de frijolitos.

Este es el bueno

Tuvimos la oportunidad de asistir al soft opening de Ameno, donde conversamos con el chef en persona, quien nos comentaba que después de una amarga experiencia que tuvo en pandemia, estaba trabajando con todas las ganas del mundo en este nuevo proyecto, -Verás que este es el bueno- comenta entre bromas.

Aunque sabemos que, Ameno aun está naciendo, estamos seguros que con la calidad que manejan llegarán muy lejos asi que les desemamos todo el éxito del mundo y si tu como nosotros, te quedaste con ganas de saber más de este gran proyecto, no olvides seguirlos en redes sociales, o visitar el establecimiento si andas por los rumbos de calle novena, porque estamos seguros que Ameno, café con calma es el verdadero retorno del sabor.