

Nomina CANIRAC Nacional al Chef Aldo Ayala del restaurante Salvia Blanca
De entre más de 600 mil establecimientos representados por Canirac Nacional, en las 32 entidades federativas, Aldo Ayala del restaurante...

Redacción
2 Min. de lectura


2da. edición del Festival del Taco en el Centro Histórico de Mexicali
Se invita a las familias cachanillas, este próximo domingo 25 de junio a la segunda edición del Festival del Taco en el Centro Histórico....

Redacción
1 Min. de lectura


Nobu sushi, cocina japonesa de sol a sol
¿Apoco creíste que ya no escribíamos?, pues aquí estamos después de un pequeño receso para recargar pilas, regresamos con antojo de...

Por Edmundo Matus*
2 Min. de lectura


La Pizza Más Grande del Mundo en el Centro Histórico de Mexicali
Gobierno de Mexicali, en conjunto con el Gobierno de Baja California y Pizzonona alistan el festival “La pizza más grande del mundo” para...

Redacción
1 Min. de lectura


Reflexiones de un Chef: Chilaquiles
Disfrutando de este año sabático, y las libertades que esto conlleva, poder despertar a las 8:30 de la mañana, estirar mis -cada vez...

Chef Víctor Murguía
4 Min. de lectura


“Proyecto Xocolate” endulzando tus momentos mas amargos
En “Gastroteca” somos conocidos por dos cosas, tener doctorado catando chilaquiles y ser fanáticos de todo lo que implique comer postre,...

Por Edmundo Matus*
2 Min. de lectura


De vuelta
Con una gran emoción he regresado a Mexicali, después de varios años fuera, y con un gran asombro y satisfacción puedo decir...

Chef Víctor Murguía
3 Min. de lectura


“Bandidos” Smash burgers: Llegaron a robarte el hambre
Tal pareciera que en “Gastroteca” nos especializamos en hablar de hamburguesas pero no, es sólo casualidad que los conceptos...

Por Edmundo Matus*
2 Min. de lectura


Viscosos pero sabrosos…
En la gastronomía, la innovación consiste en la capacidad de un chef para experimentar con nuevos y diversos ingredientes que pueden ir...

Por Edmundo Matus*
3 Min. de lectura


The Burger Joint: Perfectas para hacerle “smash” a tu antojo.
Mucho hemos hablado de hamburguesas y es que las hay de tantos estilos que si nos dieran un dólar por cada concepto nuevo que ofrece...

Por Edmundo Matus*
3 Min. de lectura
































































































































