Otro año de “cheve chila en chicali”
Como cada año, visitamos el paraíso de los amantes de la cerveza, y es que, bien sabemos que el porcentaje de consumo de cerveza en...
Por Edmundo Matus*
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'Cochi rojo', el reino de la carne adobada
Se dice que algunos miembros del equipo de Gastroteca son amantes de los tacos de pastor, al grado de decir que “cualquier pastor es...
Por Edmundo Matus*
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Café Regina, Un café con historia
La ciudad de México siempre se ha caracterizado por su acelerado ritmo de vida, salir de casa a veces sin desayunar por falta de tiempo...
Redacción
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Ya se prepara una nueva edición de Mexicali Mixology
Con el objetivo de promover los beneficios de una constante capacitación, estudio y mejoramiento de las áreas de la hospitalidad, se...
Por Mauro Quintero
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“Mi tiki” choripanes, el verdadero sabor gaucho en Mexicali
Es bien sabido que la hamburguesas son el entrepan favorito por excelencia, pero no debemos olvidar que el termino engloba todo aquello...
Redacción
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“Frozen cow”, donde el helado te hace feliz
¿Alguien dijo helado? Hasta la fecha no hemos conocido a nadie a quien no le gustan los helados y es que, son ese postre que lo tiene...
Por Edmundo Matus*
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Mexicali será sede de la Semifinal del Cocinero del Año por segunda ocasión
Se encuentra abierta la convocatoria para el Concurso de gastronomía para Chefs profesionales “Cocinero del Año” en su 7ma. Edición, la...
Por Emi Lepe
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Hasta pronto… Elegía a la gastronomía mexicana
Al hablar de gastronomía mexicana actualmente, lo primero que se viene a nuestra mente son los grandes chefs mexicanos contemporáneos...
Por Edmundo Matus*
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El reconocido bartender Jesús ‘Chuii’ Duarte promueve Mexicali Mixology
Este viernes 9 de septiembre el reconocido bartender Jesús ‘Chuii’ Duarte está en Mexicali participando en un Take over -degustación de...
Por Mauro Quintero
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Si cabe en una tortilla…
Cuando hablamos de tacos nos imaginamos un sin fin de colores, sabores, aromas y tradiciones, los comemos solos, acompañados, con los...
Por Edmundo Matus*
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