• Por Edmundo Matus*

Cheve chila en Chicali


Hemos encontrado el paraíso para todos aquellos amantes de las cerveza artesanal, y es que bien sabemos que Mexicali es una ciudad cervecera por tradición, comercial y artesanal, las hay para todos los gustos, de un tiempo para acá el porcentaje de consumo de cerveza artesanal ha crecido a pasos agigantados, han surgido, de la nada, nuevas propuestas cerveceras de excelente nivel y gracias a esto, el mercado se ha vuelto un poco mas exigente. Esta vez como buenos “beerlovers” no nos podíamos perder la oportunidad de asistir a este ya conocido evento así que siéntate a la mesa, agarra tu “cheve” y acompáñanos a ver casi todo lo que pasó en el “Mexicali Beerfest 2021”

¡Buen provecho!

¡Cheves, sodas, agua, michel!… ¡ah!, no

El pasado 13 de noviembre se llevó a cabo el “Mexicali Beerfest” 2021 y como cada año, corrimos a saber cómo iba a estar esta edición, entre más de 50 cervecerías tanto locales como visitantes, fue un gusto llegar y encontrarnos con caras conocidas que, acá entre nos, ya sabíamos que no podían faltar a un evento de tal magnitud, y es que una buena “Negra felina” bien helada de “Cervecería Gato gordo”, servida por el mismísimo “Nano” es algo que no te puedes perder o una buena “Penélope” de “Fauna” era sin duda algo que ya extrañábamos.

Estuvieron presentes también nuevos proyectos cerveceros que aventaron toda la carne al asador con “Cheve” de excelente calidad, uno de los “Nuevos” favoritos de la noche fue sin duda “Master Brewing Company”, de quien ya hemos hablado en artículos anteriores, que en esta ocasión no escatimó y aprovechó para presentar dos nuevos estilos, una Neipa de nombre “Kumu” que según nos enteramos es el máximo nivel de dominio en danza hawaiana y una IPA de nombre “Alchemist” que sin duda dejó a la raza boquiabierta y algunos hasta hicieron fila por un segundo vaso.

¡Oye! ¡si no como, se me sube!

El área de comida estaba conformada por propuestas para todo tipo de paladares, desde unos buenos taquitos por “La fábrica”, taquería, pasando por los tremendos hot dogs de “Boogie dogs” o pura comida chila en “Boomerang”, Foodtruck, para los amantes de los ahumados “Pork nation” estaba presente con sus imperdibles pulled pork nachos, y, como siempre, fue un enorme gusto pasar al stand de “Mexica fe” a saludar a la chef Ilean Padilla que, junto con su equipo, presentaron además de su latte mexa y coldbrew mexa, diferentes propuestas gastronómicas como sus ya conocidas flautas borrachas o una chimichanga de chamorro que estamos seguros que estaban de rechupete.


¡Salud! y hasta la próxima

Sin duda, ya extrañábamos este tipo de eventos que impactan directamente en la cultura gastronómica de nuestra hermosa ciudad que atrapó el sol, pues cada vez mas gente se va interesando por saber que esta pasando en Mexicali en lo que a gastronomía respecta, y si bien el Mexicali Beerfest tuvo sus pequeñas fallas, la respuesta de la gente fue muy buena.


Si te lo perdiste, ya te contamos como estuvo, si asististe y te quedaste con ganas de más, seguro ya estas siguiendo a todas estas propuestas cerveceras y gastronómicas en redes sociales y te diste cuenta de que hay pura cheve chila en Chicali.


*Licenciado en Gastronomía,

propietario de Amargo

un concepto innovador de repostería en la ciudad de Mexicali,

con venta en línea, catering (mesas de postres),

asesoría gastronómica, maridaje de postres y eventos especiales.



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