• Por Edmundo Matus*

Verdadera pizza artesanal


En nuestro tour por el Valle de Guadalupe, y como si de antojo de embarazada se tratara, nos dieron ganas de probar pizza pero como tenemos nuestro lado “hípster” buscamos olvidarnos un poquito de las pizzas de todas esas franquicias que hay a nivel nacional y buscamos lo más parecido a lo artesanal, después de buscar todo el día y hacer unas cuantas llamadas buscando recomendaciones, dimos con este proyecto que en nuestra opinión grita artesanal con un megáfono en mano y no perdimos la oportunidad de probarlo, asi que siéntate a la mesa y agarra una buena rebanada mientras te platico lo que Ochentos pizza tiene para ofrecer.

¡Buen provecho!


No es un restaurante, sino un destino

Ochentos pizza es, para nosotros, la definición de un oasis en medio de la nada, con un ambiente cálido y hogareño, que te hace sentir con si estuvieras en medio del bosque con una fogata a altas horas de la madrugada, su mobiliario de madera aporta un toque rústico al lugar que hace que el tiempo se detenga un ratito, el personal con toda la actitud del planeta hace que el servicio fluya de la manera correcta sin llegar a sentirse pesado.

¡Aquí se te olvida la dieta!

Sabemos que estás empezando a llevar un vida “fit” y para eso está su sección de ensaladas, pero estamos seguros que cuando visites Ochentos no te va a importar romper la dieta por un día y es que sus pizzas están de campeonato, con una masa no tan gruesa pero tampoco delgada llena de sabor, una base de salsa pomodoro que se siente casera a la primer mordida y todos los toppings de calidad son algo remarcable de estas pizzas, o bien si lo tuyo son las pastas, tienen opciones que son igual de buenas, pero ojo que no escatiman en cantidades así que una pasta alcanza muy bien para dos personas, a menos que comas bastante, y para aderezar, prueba la vinagreta balsámica que está de diez, y que de decir de esos palitos de pan al inicio para abrir apetito, ¡uff!, Acompañados de su salsa macha, son algo que no te puedes perder y para maridar un vinito de la región o una cheve bien helada de El chivo gruñón”.

Y saber que todo empezó por unas galletas

Cuenta la leyenda que hace tiempo, lo remarcable de “Ochentos” eran sus galletas, según sabemos fue hasta después que empezaron a experimentar con cocina italiana y ¡vaya que nivel!, ahora sabemos por qué tienen tanto éxito que hasta fila se hace para entrar, asi que si andas por San Antonio de las Minas, no puedes perder la oportunidad de hacer un parada técnica en Ochentos y probar “verdadera pizza artesanal”



*Licenciado en Gastronomía,

propietario de Amargo

un concepto innovador de repostería en la ciudad de Mexicali,

con venta en línea, catering (mesas de postres),

asesoría gastronómica, maridaje de postres y eventos especiales.












Y saber que todo empezó por unas galletas.

Cuenta la leyenda que hace tiempo, lo remarcable de “Ochentos” eran sus galletas, según sabemos fue hasta después que empezaron a experimentar con cocina italiana y vaya que nivel, ahora sabemos por qué tienen tanto éxito que hasta fila se hace para entrar, asi que si andas por San Antonio de las minas, no puedes perder la oportunidad de hacer un parada técnica en Ochentos y probar “verdadera pizza artesanal”

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