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Este próximo domingo 20 de febrero se llevará a cabo el concierto “80-90s hits” con el grupo Deja Vu, en el Centro Histórico de Mexicali frente a Catedral, a partir de las 4:00 pm. Asimismo, el Teatro Musical de Mexicali Broadway presentará una obra para las familias mexicalenses. Además, habrá venta de alimentos, por parte de los Productores del Valle, expo bazar, zona de niños y muchas más actividades. Cabe mencionar, que la entrada al evento será gratuita. Esta actividad se realizará de acuerdo a todas las normas y recomendaciones sanitarias contra el COVID-19.

Si yo tuviera 30 (2004) Género: Comedia, Romance, Fantasía Duración: 1h 38min Donde verla: Netflix Link a IMDb: https://www.imdb.com/title/tt0337563/?ref_=nv_sr_srsg_0 ¡Feliz día del amor y la amistad! En Cuarentena de película les deseamos un alegre 14 de febrero, esperando que pasen un buen rato con sus seres queridos. Para conmemorar la fecha, en esta entrega tenemos una película por cada una de las plataformas que recomendamos (Netflix, HBO Max, Prime Video y Disney +), empezando con una comedia romántica icónica que puedes encontrar en Netflix, el clásico de los 2000s que es Si yo tuviera 30. Por si no conoces la historia, en esta película conocemos a Jenna, una chica de 13 años que pide un deseo en su cumpleaños y despierta como una mujer de 30 años. Una comedia con fantasía y romance, este filme de Gary Winick aprovecha su curiosa premisa para darnos una historia sobre segundas oportunidades y la nostalgia junto divertidos momentos que contrastan a una adolescente de los 80s con la distinta cultura de los 2000s. Cargando el peso de ser una joven atrapada en el cuerpo de una mujer en el futuro está una excelente Jennifer Garner con una actuación igualmente dulce, divertida y nostálgica, llevándonos por todos los disparates de su extraña situación y las dificultades de esta segunda oportunidad para ser una mejor persona. Mark Ruffalo también destaca como la contraparte que vivió las secuelas de un futuro sin Jenna con un trabajo en el que resaltan su carisma y bondad, mientras en el resto del reparto destacan Judy Greer, Andy Serkis, Sam Ball y Marcia DeBonis. Una comedia romántica icónica para empezar este 14 de febrero. Casablanca (1942) Género: Drama, Romance, Bélico Duración: 1h 42min Donde verla: HBO Max Link a IMDb: https://www.imdb.com/title/tt0034583/?ref_=nv_sr_srsg_0 Hay filmes que por más que pase el tiempo siguen siendo estandartes del cine y siguen inspirando al público. Tal vez conozcas la historia por medio de parodias y referencias, pero no hay nada como experimentar de primera mano el clásico drama romántico establecido en la Segunda Guerra Mundial que es Casablanca. En esta cinta que cumple 80 años este 2022, tenemos la historia de Rick Blaine, un cínico expatriado norteamericano que se debate entre ayudar o no a su ex amante y a su marido fugitivo a escapar de los nazis en el Marruecos francés. Una de las películas más icónicas de todos los tiempos, la ganadora del Oscar a Mejor Película supera la prueba del tiempo al ser una gran historia que tiene algo para todos: drama, tensión, humor, acción y romance. Como sus protagonistas están Humphrey Bogart e Ingrid Bergman, esta pareja en conflicto entre su pasado y el futuro del conflicto bélico más grande del mundo, con ambos dando actuaciones legendarias al lado de otros grandes actores como Paul Henreid, Claude Rains, Conrad Veidt, Sidney Greenstreet y Peter Lorre. Una película imperdible para esta festividad y para todos los fanáticos del cine. Rodgers & Hammerstein's Cinderella (1997) Género: Fantasía, Musical, Romance Duración: 1h 28min Donde verla: Disney + Link a IMDb: https://www.imdb.com/title/tt0128996/?ref_=nv_sr_srsg_10 A veces, el amor se siente como un cuento de hadas. Estas historias son por lo general nuestro primer acercamiento al concepto del romance, con unos príncipes y princesas luchando contra distintas dificultades de fantasía para unirse y vivir felices por siempre. Una de las historias más icónicas de este estilo es Cenicienta, de la cual hemos visto varias adaptaciones, con una de las más únicas la adaptación para televisión de 1997. Basada en la obra musical de Rodgers y Hammerstein (compositores de obras como Oklahoma, El rey y yo y La novicia rebelde) y producida por Whitney Houston, esta versión resalta por su diverso elenco, espectacular música, diseños de vestuario y dirección de arte, así como su modernización del clásico cuento de hadas. Brandy y Paolo Montalban protagonizan como Cenicienta y el príncipe, respectivamente, la primera dándole gracia y esperanza a la maltratada joven y el segundo capturando el anhelo por encontrar el amor por su cuenta, mientras el excelente reparto conformado por Bernadette Peters, Jason Alexander, Whoopi Goldberg y Victor Garber le da humor a esta icónica historia y Whitney Houston le da su impresionante presencia a la fabulosa Hada Madrina. Una versión única que tal vez no conozcas pero que vale totalmente la pena. Mi novio es un zombie (2013) Género: Comedia, Terror, Romance Duración: 1h 38min Donde verla: Prime Video, HBO Max Link a IMDb: https://www.imdb.com/title/tt1588173/?ref_=nv_sr_srsg_0 Otras veces, el amor es complicado, ¿Pero acaso es tan complicado como enamorarse de algún monstruo? Desde La bella y la bestia hasta Crepúsculo, este tipo de romances siempre nos pide dejar de lado un tanto el sentido común y apreciar lo extraño que puede llegar a ser el amor, quizás más extraño aun en la comedia de terror de Jonathan Levine titulada Mi novio es un zombie. Basada en la novela de Isaac Marion que a la vez está basada en Romeo y Julieta, aquí seguimos a R, un zombie adolescente inusual que se enamora de una humana y mientras su relación se va formando, R empieza a volverse más humano. Definitivamente una película para los que buscan algo distinto a los romances clásicos, esta divertida y extraña cinta logra ser bastante agradable incluso en un mundo postapocalíptico rodeado por cadáveres andantes. Nicholas Hoult protagoniza como R, una actuación en la que dentro de simples gruñidos y narración dentro de su cabeza logra ser simpático y entrañable, junto a Teresa Palmer como una humana que aprende a apreciar las crecientes muestras de humanidad de este zombie. John Malkovich, Lio Tipton, Dave Franco y Rob Corddry complementan el elenco de esta curiosa historia. Una película que tal vez parezca extraña para esta fecha, pero que merece un nuevo vistazo este 14 de febrero.

El Instituto Municipal de Arte y Cultura de Mexicali (IMACUM), iniciará este próximo lunes 14 de febrero sus cursos y talleres culturales en el Valle de Mexicali. Así lo informó, la paramunicipal quien mencionó que hay clases disponibles para niños, jóvenes y adultos, con un precio accesible, al igual, que en diferentes horarios. La Casa de Cultura de Cuervos, ubicada en Av. Lázaro Cárdenas s/n Ciudad Morelos, se encuentra ofreciendo los talleres de ballet nivel 1, 2 y 3, así como, juego y aprendo modalidad 1, 2, y 3, para recibir mayores informes los ciudadanos se pueden comunicar al 658 514 7139 y 686 124 9740. Por su parte, la Casa de la Cultura del KM. 43, situada en calle 18 y Av. Guerrera en Ciudad Victoria, estará impartiendo cursos de ballet niños y adultos, bisutería, artes plásticas y ritmos latinos, quienes estén interesados puede marcar al teléfono 658 516 3910. Cabe señalar, que se cuenta con todos los protocolos de seguridad e higiene contra el COVID-19, para realizarlos de manera segura.

El Instituto Municipal de Arte y Cultura de Mexicali (IMACUM) se está preparando para recibir a las y los mexicalenses que se inscriban en los cursos y talleres culturales que están ofertando en sus diferentes espacios. Así lo informó, la paramunicipal quien mencionó que iniciarán este próximo 14 de febrero y finalizarán el 17 de junio del presente año, los cuales están disponibles para niños, jóvenes y adultos, en diferentes horarios y con un precio accesible. La Casa de Cultura Mexicali se encuentra ofertando clases de pintura, serigrafía, repujado, dibujo, tinta china y acuarela, fotografía, jugando a las artes, cerámica para jóvenes y adultos. En el área de música están brindando cursos de piano, violín, cello, trompeta, guitarra acústica, coro sinfónico, vocalización, así como, danza en las modalidades clásica, dunas, contemporánea, folklórica y moderna. Además, ofrecen talleres de teatro infantil, juvenil y para adultos, círculo de lectura y análisis de textos e historia de Mexicali, para recibir mayores informes los ciudadanos se pueden comunicar al 686 552 27 23 y 686 552 96 30. Asimismo, Meyibó Centro del Saber cuenta con los cursos de dibujo, informática básica, redes sociales, educación artística para niños y jóvenes con discapacidad, al igual que, impulsa tu negocio, técnicas efectivas de estudio y Sofía XT, crea tú tienda en línea, uso de smartphone, presentaciones y formatos (Genially), para consultar más detalles ponemos a su disposición los teléfonos 686 555 7317 y 686 555 7318.

El próximo 14 de febrero se conmemora el aniversario del establecimiento de relaciones diplomáticas entre México y la República Popular de China, y la Comisión Estatal de Servicios Públicos de Mexicali (CESPM) se suma a los festejos pintando con luz roja las oficinas del organismo. La CESPM anunció que serán iluminados tres espacios: las oficinas de la Zona 3 ubicadas en el Centro Cívico y Comercial de Mexicali, las oficinas de la Zona 5 que se encuentra en el área de la calle Novena, y el Edificio Administrativo que se encuentra en calzada Independencia y Río Sinaloa en la colonia Vallarta. Las celebraciones iniciaron hace unos días cuando el gobierno de la ciudad de Harbin, provincia de Heilongjiang, China y la Embajada Mexicana en China celebraron con un día temático en línea la conmemoración de los 50 años de relaciones diplomáticas entre las dos naciones. El embajador de México en China, Jesús Sade, señaló que el 14 de febrero de 2022 se cumple el 50 aniversario del establecimiento de relaciones diplomáticas entre México y China, y que esta actividad dio inicio a una serie de celebraciones para recordar la fecha. Las culturas china y mexicana han tenido una fusión característica en Mexicali, donde los habitantes han adoptado la comida china como la tradicional de todos los cachanillas. En Mexicali hay una gran cantidad de población de origen chino, que la coloca como una de las ciudades con mayor concentración de residentes orientales en el norte de México.Parte de la población china en Mexicali desciende de trabajadores que participaron en la construcción del sistema de irrigación en nuestra ciudad. Una gran cantidad de ellos se quedaron en un área de Mexicali, que pronto pasó a denominarse “La Chinesca”. Caminaron codo a codo con los pioneros de nuestra ciudad y juntos conformaron una fuerza transformadora que contribuyó al desarrollo de Mexicali, debido a esto la paraestatal se une a las acciones de conmemoración del establecimiento de las relaciones diplomáticas entre los dos países.

El Centro Desarrollo Humano Integral Centenario (Parque Centenario) se encuentra ofreciendo diferentes cursos en sus instalaciones para las y los mexicalenses. En el área deportiva se están ofertando clases de kung fu, box, taekwondo, karate, taichi chuan, tiro al arco, gimnasio de pesas, así como, baloncesto, fútbol soccer, artes marciales mixtas, zumba y kick boxing. También, se están impartiendo talleres culturales, los cuales son danza folklórica, ballet, jazz, al igual que lecciones de guitarra, bajo y teclado. Además, se brinda el curso de uñas acrílicas. Cabe señalar, que se cuenta con todos los protocolos contra el COVID-19 para realizarlos de manera segura. Para mayor información de horarios y costos de los cursos, comunicarse al teléfono (686) 906 – 2344 o enviar un mensaje a la página de Facebook https://www.facebook.com/CDHICentenario.

El primer “puente” o fin de semana largo de este año en nuestro país, fue aprovechado por miles de personas para recorrer los destinos turísticos de Baja California, siendo el Valle de Guadalupe uno de los más visitados, tal como lo hicieron el famoso conductor de televisión Paul Stanley y su novia, la ex Miss Mundo dominicana Joely Bernat. Otra famosa que disfrutó del Valle de Guadalupe este pasado fin de semana largo fue la ex conductora de TV Azteca Deportes, Patty López de la Cerda, hoy en día convertida en toda una “influencer” en redes sociales, quien al igual que lo hicieron Paul Stanley y su también famosa novia, vivió la experiencia de hospedaje, la gastronomía y los vinos de Maglén Resort, entre otros lugares. En el caso de Patty López de la Cerda, la exconductora deportiva publicó en su cuenta de Instagram, misma que supera los dos millones de seguidores, varias fotografías de su visita al Valle de Guadalupe, en donde se muestran la gastronomía, los vinos y las espectaculares vistas de este destino, así como bellas panorámicas de la carretera escénica Tijuana - Ensenada. Por su parte la pareja conformada por Paúl Stanley y Joely Bernat, igualmente realizaron publicaciones en sus redes sociales, en las que compartieron su visita al Valle de Guadalupe en donde se relajaron durante el fin de semana y disfrutaron de la gastronomía única de sitios como Yumano, un lugar en el que se destacan los sabores de la cocina con raíces ancestrales de la región vinícola. La visita de estas celebridades contribuyen enormemente al posicionamiento del Valle de Guadalupe como el principal destino enoturístico en México y uno de los lugares favoritos para visitar en nuestro país, toda vez que además de sus dos millones de seguidores en Instagram, Patty López de la Cerda cuenta con 1 millón de seguidores en Facebook y más de 657 mil en twitter. Por su lado, Paúl Stanley tiene cerca de un millón de seguidores en su cuenta de Instagram, más de 500 mil en Facebook y 360 mil en Twitter, en tanto de la ex reina de belleza dominicana alcanza los 467 mil seguidores en Facebook, 149 mil en la plataforma de Instagram y 25 mil en Twitter, por lo que el alcance de sus publicaciones resulta benéfico para la promoción de los atractivos que ofrece Baja California. Se espera que en los próximos meses, especialmente en la temporada alta de turismo en Baja California, se incremente la afluencia de visitantes al Valle de Guadalupe y en general a Ensenada, incluyendo varias celebridades que cada vez más están optando por venir a este destino enoturístico a disfrutar de la rica oferta que ofrecen complejos como lo es Maglén Resort, que combina experiencias únicas de hospedaje, la gastronomía, los vinos, e incluso cerveza artesanal y una cafetería gourmet que cuenta con su propia tostadora de grano.

En el marco de la celebración del 50 aniversario de las relaciones diplomáticas entre la República Popular de China y México, la ciudad de Mexicali se suma a la iniciativa del Gobierno Federal a través de la Secretaría de Relaciones Exteriores, de iluminar de color rojo los principales edificios municipales y estatales. Durante el período del 10 al 14 de febrero se iluminarán 12 edificios y espacios emblemáticos de la ciudad, los cuales son: el Ayuntamiento de Mexicali, Meyibó Centro del Saber, Museo Wok, Plaza Calafia, Monumento a "Lázaro Cárdenas", Casa de la Cultura Delegación Progreso, Pagoda China en el Centro Histórico, Vicerrectoría de la Universidad Autónoma de Baja California, Casa de la Cultura de Mexicali, edificio de la Dirección de Seguridad Pública Municipal y del DIF Municipal. Además, esta actividad se une al festejo del Año Nuevo Chino, que culminarán con un evento el próximo sábado 26 de febrero en el Centro Histórico. Actualmente se estima que en Baja California radican 20 mil personas de origen chino, quienes la mayoría provienen de la provincia sureña china de Guandong (anteriormente identificada como Cantón), cuya economía se basa en el comercio.

Como agradecimiento por el continuo apoyo que la sociedad bajacaliforniana le ha brindado durante 65 años, la Universidad Autónoma de Baja California (UABC), festejará su aniversario con más de 65 eventos gratuitos para la comunidad de todo el estado. Durante todo el mes de febrero habrá conciertos, talleres, cine, juegos de roles, consultas de salud y veterinarias, jornadas de atención odontológica y de asesoría legal, y muchas actividades más. El programa de aniversario consta de más de 65 eventos en modalidad presencial, virtual e híbrida. Estarán a cargo de las distintas facultades e institutos de la máxima casa de estudios de Baja California. El 10 de febrero se realizará la conferencia “Borrego cimarrón: especie emblemática de Baja California y la UABC”, la cual será impartida por el doctor Raúl Valdez, quien hablará sobre la importancia que tiene esta especie para la región, su manejo y conservación. Se llevará a cabo de manera híbrida: con acceso presencial en el cuarto piso del edificio del Departamento de Informática y Bibliotecas, Unidad Universitaria Punta Morro, en Ensenada, y se transmitirá virtualmente en la liga https://bit.lyUABCimagen. Destacan en el programa los conciertos “Homenaje a Gustavo Cerati”, con Miguel Samamé y la Orquesta Sinfónica de la UABC dirigida por el maestro Álvaro Gabriel Díaz Rodríguez. Estos se llevarán a cabo en: Tijuana, el 18 de febrero a las 15:00 horas en el estacionamiento del Teatro Universitario; Ensenada, el 19 de febrero a las 15:00 horas en el andador turístico universitario, Unidad Universitaria Punta Morro, y en Mexicali, el 20 de febrero a las 19:00 horas en la explanada de la Vicerrectoría. La agenda completa de actividades puede consultarse en la página web: cultura.uabc.mx. La UABC a través de la Coordinación General de Extensión de la Cultura y Divulgación de la Ciencia, invita a toda la comunidad bajacaliforniana a participar en este mes del 65 aniversario, así como a estar al pendiente de la página de Facebook de Cultura UABC para conocer el resto de los eventos y actividades.

Gracias a las donaciones de residuos sólidos urbanos y al apoyo de las alianzas, Fundación Hélice ha podido llevar Educación Ambiental de manera gratuita, a centros escolares, empresas, instituciones de gobierno y comunidades. En la celebración de su 13 Aniversario, la Fundación informó que también se ha dedicado a educar a través de diversas campañas que promueven el manejo responsable de los residuos, logrando captar en este periodo, más de 4 mil toneladas de desechos, que se destinan a procesos de reciclaje, y no al relleno sanitario, disminuyendo así el impacto ambiental. Con estas acciones, se promueve la conciencia ambiental y la participación ciudadana al impulsar el hábito del reciclaje como una alternativa para el aprovechamiento de los residuos sólidos, evitando que terminen contaminando nuestro entorno natural. Parte de los retos a los que se ha enfrentado Hélice, es la adaptación de la oferta educativa durante la pandemia por COVID-19, incursionando con las capacitaciones a distancia, en temas como gestión de residuos, huertos orgánicos, huella ecológica y alimentación sustentable. Tan sólo en el último año, se alcanzó a más de 8 mil personas en 15 estados de la República. Como parte del fortalecimiento a la Educación Ambiental, para este año va a incursionar en la enseñanza sobre el residuo orgánico, considerando que gran parte de la generación de residuos en las casas hogares son orgánicos, materia que puede reutilizarse para producción de mejoradores de suelos, en beneficio de la producción de alimentos y áreas verdes. En lo que se refiere a campañas, destaca en la trayectoria de estos 13 años, “Dona tu libro viejo”, con la que se rescatan libros en desuso y se les da una segunda oportunidad vía donación a centros de fomento a la lectura. Por ejemplo, en la campaña del 2021, se donaron más de 1,500 libros. Otra actividad de impacto es la campaña DAR, Dona, Actualiza y Recicla, enfocada a las empresas e instituciones, para darle una salida segura y confiable a los archivos muertos, logrando destinar grandes volúmenes de papel a reciclaje. Fundación Hélice fue pionera en el 2016, con la campaña de “Recolectra”, realizando eventos masivos para ofrecer a la comunidad una alternativa para disponer de los aparatos eléctricos y electrónicos, evitando generar contaminación y daños a la salud pública. En esta celebración de más de una década, Fundación Hélice mantiene el servicio totalmente gratuito, de 35 Centros Verdes en distintos puntos de la ciudad, donde pueden ir a depositar papel, aluminio, plástico y electrónicos. Para conocer más acerca de Fundación Hélice A.C., pueden consultar las páginas en Internet www.fundacionheliceac.com y www.yoreciclomxl.com así como en redes sociales de Facebook e Instagram @fundacionheliceac o bien, comunicarse al teléfono de oficina 686- 218-1120 de lunes a viernes, de 8:00 AM a 5:00 PM. En oficina, pueden acudir a Marmoleros Sur 1808, Colonia Libertad, en Mexicali Baja California.

La palabra Espera tiene como raíz etimológica sperare, que significa tener esperanza en que algo o alguien vendrá o algo anhelado sucederá. Las fronteras del mundo son amplias salas de espera. Territorios instersticiales. La zona fronteriza entre México y EE-UU. es el in between donde transcurre la vida de las personas en movilidad mientras llega la aprobación del Norte, “los papeles” para ingresar al espacio donde se ha de construir el “sueño americano”. La Real academia española define a la espera como: “Tener esperanza de conseguir lo que se desea. Creer que ha de suceder algo, especialmente si es favorable. No comenzar a actuar hasta que suceda algo. Dicho de una cosa: Ser inminente o inmediata”. No obstante, la espera lejos de ser pasiva, implica una serie de prácticas que la convierten en una actividad de especial interés para los observadores de los fenómenos de movilidad humana desde la perspectiva de los estudios de la comunicación y la cultura. ¿Qué hacían asentados en el campamento del Chaparral, en Tijuana, cientos de personas en contexto de migración provenientes de diversas entidades de México y Centroamérica, que fueron removidas y conducidas a distintos albergues durante la madrugada del pasado domingo? ¿Qué hacen los cientos de personas haitianas que se alojan actualmente en albergues de Mexicali? ¿Y las decenas de personas en movilidad forzada, que pernoctan debajo de los puentes? Viven a la espera de recibir asilo del gobierno estadounidense, de cruzar el muro, de encontrar trabajo. Esperan conseguir lo que han perseguido durante meses o quizá años, que les ha llevado a traspasar muchas alambradas: transformar las condiciones adversas en situaciones de posibilidad para vivir una vida mejor. Musset, Correa y Bortolotto (2013), han escrito que “se asigna erróneamente a la espera una función pasiva que no corresponde a la realidad de las prácticas sociales puesto que, mientras esperan, los individuos y los grupos tienen múltiples actividades que están en sintonía o no con su situación inmediata. Todo depende del tipo de espera (formal, informal, institucional o imprevista) y del lugar de espera (un lugar hecho para la espera o un espacio que se convierte, por fuerza, en un lugar de espera)”. La espera dota de sentido y significados sociales al espacio que se habita momentáneamente. También es elemento central en la reconstrucción de las identidades de las personas en movilidad y de sus grupos de adscripción que se encuentran en situación de espera, donde el tiempo ha quedado suspendido. De ahí emergen las significaciones de la frontera como una gran sala de espera. La frontera es una terminal de arribo y salida. El gran muelle de infinitos desplazamientos. La apropiación de la frontera como un nuevo espacio de vida temporal tiene importantes implicaciones en las identidades de los inmigrantes y en la de los habitantes de la frontera bajacaliforniana ¿de qué manera habrán de consolidarse algunas reconfiguraciones culturales en este territorio? ¿cuáles son las diferencias entre los grupos y nacionalidades de origen, en estos procesos de ruptura y transformación? ¿cuáles serán los efectos socioculturales a lo largo del tiempo? Eso es relevante seguirlo pensando y documentarlo, sobre la base del entrecruzamiento espacio-tiempo. *[No. 64/2022]. El autor de esta publicación es profesor-investigador en la Facultad de Ciencias Humanas de la UABC.

Hablar de cocina mexicana no es cosa fácil y es que no podemos tocar el tema sin recordar a los enormes exponentes que este hermoso país nos ha dado, tal es el caso de los grandes maestros Yuri de Gortari Krauss (QEPD) y su fiel compañero de investigaciones Edmundo Escamilla Solís (QEPD) o la gran chef e investigadora Patricia Quintana (QEPD), quienes con su gran esfuerzo se encargaron de promover y difundir tanto dentro como fuera del país, la grandeza de nuestra gastronomía mexicana y todo lo que esta conlleva históricamente. Por otro lado estamos completamente conscientes de que tanto la cocina como el mercado evolucionan dando paso a nuevos conceptos con gran potencial que abren bajo la etiqueta de “Cocina mexicana contemporánea” tal es el caso de “Quintonil” del ya conocido chef Jorge Vallejo y que decir de “Pujol” del afamado restaurantero Enrique Olvera. En el noroeste la cocina mexicana contemporánea viene pisado fuerte gracias al Nom Nom Hospitality Group que lo hizo de nuevo con un concepto totalmente nuevo, esta vez nos vestimos de gala para sentarnos a la mesa a tomar unos “drinks” muy mexicanos mientras platicamos sobre lo que Mestizo tiene para ofrecer. ¡Buen Provecho! O, como dicen en Mestizo ¡Buen Viaje! Minimalismo Mexa Esta vez “NomNom” HG se fue a lo grande pues Mestizo ubicado en Plaza La Gran Vía es un restaurante imponente de gran comedor con colores sobrios que aportan un toque de seriedad al establecimiento, pero sin dejar escapar el toque mexicano con unos murales llenos de color a cargo del gran muralista “Boms”, en la entrada justo de frente, te recibe María Sabina del tamaño de un muro completo a lado de la entrada principal de la cocina. El servicio se siente ligero y a ratos divertido pues el personal te atiende con una buena actitud. Alta cocina mexicana llena de recuerdos El menú de Mestizo diseñado por el chef Santos Chavira es pequeño pero lleno de sabor, se divide simplemente en dos apartados, entradas y platos fuertes en los cuales puedes encontrar desde un simple “tostada de atún sonorense” que se compone de un cama de frijolitos bien puercos, guacamole bien cremosito y con una textura increíble, y laminas de atún de la región. Para el toque norteño un montón de machaca o tal vez traes antojo de una “birria de lengua y chicharrón prensado” que no es nada más que la lengua cocida en en caldito de chile guajillo con unos toques sorpresa de chicharrón prensado en su punto y coronando esta birria un buen tuétano que obviamente no puede faltar. Para el segundo tiempo no puedes perderte la “costilla cargada” en un mole oaxaqueño y vegetales miniatura de la región que están para chuparse los dedos o quizás una “arrachera tampiqueña” en el término que la prefieras acompañada del infaltable guacamole y frijolitos para no perder el toque casero y si no comes carne o estas a dieta, la “coliflor rostizada” es lo tuyo. La calidad que hay dentro de la cocina de Mestizo se nota, ingredientes manejados de la manera correcta la proteína jugosa y el tiempo de montaje impresionantes, nada de esto sería posible sin el chef Armando “Judas” Merchand que después de sufrir quemaduras, cortadas y sentir la presión en las líneas de diferentes cocinas de la región llega desde septiembre pasado a Mestizo con el cargo de sous chef como nos platica “Judas” el “Mero mero caguamero” (Después del chef, claro) y estamos seguros que no hay mejor persona para cargar con tal responsabilidad que “El Merchand”. Aún queda un largo viaje Estamos seguros que para Mestizo el viaje apenas comienza y con ese personal llegarán muy lejos, les auguramos todo el éxito del mundo aunque bajo la etiqueta del NomNom HG, es casi seguro que les esperan grandes cosas. Si te quedaste con ganas de saber mas a cerca de este gran proyecto te invitamos a seguirlos en redes sociales y no pierdas la oportunidad de visitarlos para que compruebes por tu cuenta que “En Baja, no necesitamos un Pujol”. Mestizo Restaurante. Cocina Mexicana / Coctelería en base de destilados Mexicanos Domicilio: Calzada Cetys 1950, Rivera, Mexicali, BC 21259 Teléfono: (686) 104 - 3509 Facebook: mestizo.mxl Instagram: mestizo.mxl *Licenciado en Gastronomía, propietario de Amargo un concepto innovador de repostería en la ciudad de Mexicali, con venta en línea, catering (mesas de postres), asesoría gastronómica, maridaje de postres y eventos especiales.