• Por Edmundo Matus*

Cocina Japonesa…. ¿Progresiva?


Hablar de cocina asiática en Mexicali nos hace pensar automáticamente en la comida china, que, no por nada es uno de los mayores atractivos de la ciudad y la mejor a nivel nacional, y es que a través de los años se ha convertido en una de las tradiciones mas arraigadas que tenemos los mexicalenses, pero a medida que el mercado evoluciona, también lo hace la oferta, la comida japonesa se ha ido abriendo paso a través de los años con restaurantes de sushi y teriyaki y con proyectos innovadores como “Haiku” o el invitado del día de hoy.


Siéntate la mesa, agarra tus palillos y descubramos juntos lo que “Umai”, Progresive Asian Food tiene para ofrecer.

¡Buen Provecho!


Una nueva cocina japonesa

Entendemos por “progresivo” todo aquello que muestra un cambio o avance en cualquier gremio; por ahí de 2014 “ñom ñom” hospitality group buscó darle una nueva cara a la cocina japonesa y es así como surge “Umai”, un concepto contemporáneo de cocina asiática que rápidamente estuvo en boca de todos pues es, en mi opinión, el restaurante de comida japonesa mas imponente que hay en toda la ciudad, con una ambientación que te hace viajar hasta Japón, las paredes llenas de arte urbano con temática asiática y un mobiliario minimalista, por lo que Umai fue y sigue siendo la sensacion del momento para muchos.


¿Va a quelel alóz?

El menú de Umai es pequeño para un restaurante de su talla, rollos, ramen, teryakis, noodles, y sus especialidades son lo que lo conforman y es que, ¿como te caerían unos buenos baos (es como un taco pero con pan en vez de tortilla) de panza?, o para los amantes de los rollos el Umai roll es algo que debes probar o tal vez el delicioso Umai fried rice, un arroz estilo yakimeshi con pollo, camarón y vegetales acompañado de un generosa porción de tampico y un abanico de aguacate, no esta por demás mencionar que por ahí escuchamos que en Umai están sumamente seguros de que te enamorarás de sus ramen.

¡Kampai!

Además de de la deliciosa comida, Umai tambien cuenta con “Small bar” , el bar del lugar, que no es tan pequeño como su nombre, ahí encontrarás un menú de mixología de autor preparada con destilados diversos que no te puedes perder.


Innovando tradiciones

Desde su llegada, Umai ha dado de que hablar y no es para menos teniendo como respaldo un grupo restaurantero de la talla de “ñom ñom” hospitality group y por lo que hemos escuchado se ha vuelto la nueva tradición de los domingos, les deseamos aún más éxito y esperamos que el imperio de “ñom ñom” HG siga creciendo.


En “gastroteca” no nos gusta predisponer a nuestros lectores, pero, estamos seguros de que ya se te antojó algo de lo que leíste arriba, Así que no olvides seguir a Umai en redes sociales, corre a visitarlos y prueba su cocina japonesa… progresiva.



Domicilio: Calzada Justo Sierra 1700, Los Pinos.

Teléfono: 686 251 3673

Facebook: umai.mexicali

Instagram: umai.mxl


*Licenciado en Gastronomía,

propietario de Amargo

un concepto innovador de repostería en la ciudad de Mexicali,

con venta en línea, catering (mesas de postres),

asesoría gastronómica, maridaje de postres y eventos especiales.

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