Por Mauro Quintero
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Culminó curso de Cocina Saludable
El Centro Estatal de Oficios (CEO) del Conalep Plantel Mexicali II, ofreció el curso Cocina Saludable del 18 de junio al 9 de julio...
Por Hugo Méndez Fierros*
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InBetween: Comunicación, interculturalidad y gastronomía
Ante las barreras para la integración lingüística entre el creolé (criollo) y el español, la gastronomía juega un rol importante en el...
Por Edmundo Matus*
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1903: desayunos con alma cachanilla
Si me dieran un dólar por cada nuevo concepto de desayunos que abre en la ciudad ya habría perdido la cuenta, y es que cada vez que...
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Cómete un sándwich gourmet
Es tan poco común hablar de sándwiches que no sabemos ni por donde empezar, los hay de todo, fríos, calientes, salados, dulces, de...
Por Edmundo Matus*
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Los buenos desayunos están de vuelta
Sabemos que hemos hablado sobre desayunos en artículos anteriores y es que en el mercado de desayunos las opciones son muchísimas,...
Por Edmundo Matus*
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¡Aaah, pero querías ser chef!
Cuando terminamos la licenciatura, todos alguna vez recordamos como fue que decidimos estudiar lo que estudiamos, yo, por ejemplo,...
Por Edmundo Matus*
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Cocina Japonesa…. ¿Progresiva?
Hablar de cocina asiática en Mexicali nos hace pensar automáticamente en la comida china, que, no por nada es uno de los mayores...
Por Edmundo Matus*
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Del molcajete a la thermomix
Hablar de cocina mexicana nos puede tomar días, meses e incluso años. Como hemos mencionado antes, la gastronomía juega un papel...
Por Mauro Quintero
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Por iniciar curso presencial de cocina japonesa
Este 25 de septiembre inicia un curso de comida japonesa, con duración de 4 sábados impartido por el chef José Guadalupe Meza Montión. El...
Por Edmundo Matus*
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¡Lucharán a dos de tres caídas…!
Hablar de una cocina “Ruda” puede significar varias cosas, puede ser una de esas cocinas donde te metes a escuchar gritos, o aquella...
