

#InBetween: Regreso a clases presenciales en la UABC, Después de dos años de pandemia
Tras dos años de haber iniciado el plan de continuidad académica que implicó etapas de confinamiento en los hogares, clases virtuales a...

Por Hugo Méndez Fierros*
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La tormenta continúa
Es bien sabido que en “Gastroteca” somos enemigos de repetir un tema pero, es que taquerías hay tantas y para todos los gustos que...

Por Edmundo Matus*
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Reviven escena alternativo con 'BajaCaliRock'
Este sábado 5 de marzo a partir de las 5:30 de la tarde se abren las puertas a la expresión urbana con el evento BajaCali Rock en el...

Redacción
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Chilaquiles sobre ruedas
Es bien sabido que en “Gastroteca” tenemos doctorado catando chilaquiles y es que los hemos comido casi en todos los restaurantes...

Por Edmundo Matus*
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Mestizo: Alta cocina mexicana llena de recuerdos
Hablar de cocina mexicana no es cosa fácil y es que no podemos tocar el tema sin recordar a los enormes exponentes que este hermoso país...

Por Edmundo Matus*
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Comunicación digital, datos y movilidad transnacional
Dispositivos digitales y control de fronteras La movilidad transnacional en la frontera de México con Estados Unidos (EE.UU.) se ha...

Por Hugo Méndez Fierros*
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Movilidad forzada, multiculturalidad y precariedad en el Centro Histórico de Mexicali
La emblemática Avenida Juárez: Observatorio etnográfico de los desposeídos de la globalización neoliberal La Avenida Juárez del centro...

Por Hugo Méndez Fierros*
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Movilidad transnacional y drama humano. La frontera bajo presión.
Durante la última semana la agenda mediática a nivel nacional y a nivel regional ha posicionado como tema central a la movilidad de...

Por Hugo Méndez Fierros*
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Una experiencia aguacatosa
Bastantes razones tenemos para hablar de tacos, y es que bien dicen que si cabe en una tortilla puede ser un taco, los hay de guisado,...

Por Edmundo Matus*
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"Ayudar sabe muy bien" apoyando a Todos Somos Mexicali
Este viernes 10 de diciembre se cierran pedidos de donas Krispy Kreme como parte de la campaña “Ayudar sabe muy bien” de Todos Somos...

Redacción
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