

Chilaquiles sobre ruedas
Es bien sabido que en “Gastroteca” tenemos doctorado catando chilaquiles y es que los hemos comido casi en todos los restaurantes...

Por Edmundo Matus*
2 min de lectura


Mestizo: Alta cocina mexicana llena de recuerdos
Hablar de cocina mexicana no es cosa fácil y es que no podemos tocar el tema sin recordar a los enormes exponentes que este hermoso país...

Por Edmundo Matus*
3 min de lectura


Verdadera pizza artesanal
En nuestro tour por el Valle de Guadalupe, y como si de antojo de embarazada se tratara, nos dieron ganas de probar pizza pero como...

Por Edmundo Matus*
3 min de lectura


Bacanal bajacaliforniana: vino, vino y más vino
Siempre que hablamos de vino, tomamos como referencia a los grandes países europeos, Argentina, Francia e Italia sólo por mencionar...

Por Edmundo Matus*
3 min de lectura


Cómete un sándwich gourmet
Es tan poco común hablar de sándwiches que no sabemos ni por donde empezar, los hay de todo, fríos, calientes, salados, dulces, de...

Por Edmundo Matus*
2 min de lectura


Una experiencia aguacatosa
Bastantes razones tenemos para hablar de tacos, y es que bien dicen que si cabe en una tortilla puede ser un taco, los hay de guisado,...

Por Edmundo Matus*
3 min de lectura


El verdadero elixir de los dioses
Como dice aquella conocida serie de televisión, “The winter is coming” y eso sólo significa una cosa, ¡bebidas calientitas para todos!, ...

Por Edmundo Matus*
3 min de lectura


Ofrece Conalep taller de gastronomía navideña
Este 4 de diciembre inicia un curso de gastronomía navideña en el que los asistentes podrán aprender platillos típicos de esta época...

Por Mauro Quintero
2 min de lectura


Cheve chila en Chicali
Hemos encontrado el paraíso para todos aquellos amantes de las cerveza artesanal, y es que bien sabemos que Mexicali es una ciudad...

Por Edmundo Matus*
3 min de lectura


Una probadita de Mexicali Mixology ¿Qué es?
La mixología, es el arte de la coctelería, es una mezcla de aromas, colores, sabores y texturas. Un término que ha ganado fuerza en los...

Por Mauro Quintero
3 min de lectura






















































































































