

1903: desayunos con alma cachanilla
Si me dieran un dólar por cada nuevo concepto de desayunos que abre en la ciudad ya habría perdido la cuenta, y es que cada vez que...

Por Edmundo Matus*
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La tormenta continúa
Es bien sabido que en “Gastroteca” somos enemigos de repetir un tema pero, es que taquerías hay tantas y para todos los gustos que...

Por Edmundo Matus*
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Chilaquiles sobre ruedas
Es bien sabido que en “Gastroteca” tenemos doctorado catando chilaquiles y es que los hemos comido casi en todos los restaurantes...

Por Edmundo Matus*
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Mestizo: Alta cocina mexicana llena de recuerdos
Hablar de cocina mexicana no es cosa fácil y es que no podemos tocar el tema sin recordar a los enormes exponentes que este hermoso país...

Por Edmundo Matus*
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Verdadera pizza artesanal
En nuestro tour por el Valle de Guadalupe, y como si de antojo de embarazada se tratara, nos dieron ganas de probar pizza pero como...

Por Edmundo Matus*
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Bacanal bajacaliforniana: vino, vino y más vino
Siempre que hablamos de vino, tomamos como referencia a los grandes países europeos, Argentina, Francia e Italia sólo por mencionar...

Por Edmundo Matus*
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Cómete un sándwich gourmet
Es tan poco común hablar de sándwiches que no sabemos ni por donde empezar, los hay de todo, fríos, calientes, salados, dulces, de...

Por Edmundo Matus*
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Una experiencia aguacatosa
Bastantes razones tenemos para hablar de tacos, y es que bien dicen que si cabe en una tortilla puede ser un taco, los hay de guisado,...

Por Edmundo Matus*
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El verdadero elixir de los dioses
Como dice aquella conocida serie de televisión, “The winter is coming” y eso sólo significa una cosa, ¡bebidas calientitas para todos!, ...

Por Edmundo Matus*
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Los buenos desayunos están de vuelta
Sabemos que hemos hablado sobre desayunos en artículos anteriores y es que en el mercado de desayunos las opciones son muchísimas,...

Por Edmundo Matus*
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